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【益生菌專題】益生菌?益生質?乳酸菌?讓專家告訴你哪裡不一樣!

益生菌、益生質、乳酸菌,在網路上你肯定看過!但你知道有哪裡不一樣嗎?到底為什麼要吃益生菌?為什麼要吃乳酸菌?益生質又是什麼?腸球菌很危險嗎?

益生菌挑選準則
                                   

益生菌是什麼?

益生菌(Probiotics)是有益腸道健康的「好菌」,是指全部有益菌的總體稱呼,是具有正面效益的活性微生物,包含:乳酸菌、酵母菌等等,其中又以乳酸菌佔了絕大多數的菌種。

益生菌(Probiotics)的好處就是,只要當腸道中的好菌一多,就可以抑制「壞菌」在腸道中的產生,而益生菌(Probiotics)的種類繁多,使腸道中好菌增加,減少排便不順暢、幫助消化吸收等生理機能調節;益生菌(Probiotics)在腸道內可與致病菌競爭,藉此改善腸道菌叢的平衡。

同時益生菌(Probiotics)還能夠加強調節腸道的免疫功能,因爲腸道是人體最大的免疫器官,大多數的免疫細胞皆分佈腸道,所以腸道健康與人體的免疫能力有著密不可分的關係,而益生菌(Probiotics)對於容易過敏、敏感的人也能提供更好的保護,更被證實能抑制致癌物質、輔助調節血脂及血壓。

益生菌酵素

益生質是什麼?

益生質 (Prebiotic)也稱作「益菌生」,是指能提供給「好菌」營養來源的物質。

益生質 (Prebiotic)大多以膳食纖維、寡糖等等身體無法代謝的物質為主,而像是膳食纖維、寡糖等等益生質 (Prebiotic),則可以透過:全穀根莖類、豆類、蔬果類而獲得。

益生質 (Prebiotic)可以提供好菌營養,更有助於抑制腸道中的不良菌產生,用以維持腸道中好菌的生長,而所謂的好菌,則會利用這些益生質 (Prebiotic)來產生有機酸,讓腸道環境更有利好菌來生存,以提供給益菌和人體作為能量來源。

另外,益生質 (Prebiotic)也可以促進礦物質吸收、影響胰島素阻抗性等,這些都是益生質 (Prebiotic)有機會提供給人體的好處。

益生質 (Prebiotic)也被稱作益生元,科學上對於益生質 (Prebiotic)的定義,隨著研究持續進展而不同,目前將益生質 (Prebiotic)定義為「不被宿主消化,但能選擇性地被與宿主共生的微生物利用,因而促進宿主健康的物質」,也就是說益生質 (Prebiotic)是不被消化,但與身體共存的微生物們能夠利用,並且可以帶來健康益處的物質。

乳酸菌是什麼?

乳酸菌(LAB)是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱,這類細菌在自然界分佈極為廣泛,具有豐富的物種多樣性,至少包含18個屬,共200多種。除極少數外,其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群,廣泛存在於人體的腸道中。

乳酸菌(LAB)是指能夠代謝糖類與產生50%以上乳酸之細菌,例如:乳酸桿菌(Lactobacillus)、鍵球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等等都屬於乳酸菌(LAB)的範圍。

乳酸菌(LAB)能增進腸內叢品質之作用機轉,以生產有機酸、降低腸pH,同時也能和有害菌競爭養份,並附著於腸粘膜上皮,減少有害菌增殖場所,用以產生抗菌物質等等作用,乳酸菌(LAB)能發揮整腸效果,且乳酸菌(LAB)不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料,而且在工業、農牧業、食品和醫藥等等,與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。

【益生菌專題】益生菌?益生質?乳酸菌?讓專家告訴你哪裡不一樣! 1

益生菌、益生質、乳酸菌總結

想要改善菌叢生態+使排便順暢:「益生菌」,而「益生質」通常也會被加在「益生菌」的產品當中,因此基本上兩者都能夠同時攝取到。

  1. 「益生菌」可以有效改變菌叢生態,建議在睡前使用。
  2. 「益生質」則是會與「益生菌」發生協同的作用,使用的時機就是與「益生菌」一起。
    註解:「益生質」就是「益生菌」的養分。
  3. 「乳酸菌」能產生50%以上的乳酸,是廣泛在自然界中的微生物,可以微小的改變菌叢生態,使用的時機則是任何時候都可以。

也許「益生菌」、「益生質」、「乳酸菌」聽起來都有差不多的作用,但其實是因為他們彼此之間都有些關聯性,我們可以依據每種菌種不同的作用,對症下藥,找到最適合自己服用的模式!

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