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「酵素」為什麼這麼夯?

什麼是酵素?它是根據「酶」的讀音翻譯成的名稱,是一類大分子生物催化劑,也就是說,酵素就是酶,酶就是酵素,幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與,以提高效率。

酵素
                                   

什麼是酵素?有什麼好處?

酵素,是在所有活的動、植物體內均可發現的物質,酵素是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的。酵素是由蛋白質構成,酵素參與幾乎所有的身體活動,目前已知的酵素有數千種,事實上,儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。

人體內新陳代謝的過程中就有數千種酵素的作用在進行,例如:消化酵素,是從口腔一路到小腸,受食物刺激而分泌的蛋白分解酵素、麥芽糖酵素澱粉酵素、脂肪分解酵素、乳醣酵素等,將食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物分解消化,轉換成可以吸收的小分子元素。

負責合成的酵素群,又將吸收進來的營養素建造出新的肌肉、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。有些酵素具有排毒的功能,協助將體內的代謝廢物轉化成尿素由尿液排除,或將二氧化碳由肺部排出。氧化酵素可以促進體內的氧化作用,氧化作用會製造能量;而還原酵素則能抗氧化,協助消除對人體有害的過氧化物或自由基。

酵素

酵素有什麼功效?

酵素能改善體質、酵素可促進新陳代謝、分解、消化食物。酵素輔助體內所有的功能,在水解(hydrolysis)反應中,消化酵素分解食物顆粒,以貯存於肝或肌肉中,此貯存的能量稍後會在必要時,由其它酵素轉化給身體使用;酵素也利用攝取進來的食物以建造新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。例如:有一種酵素能轉化飲食中的磷為骨骼。

這些重要的營養素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素,例如:有一種酵素催化尿素的形成,此氨化物經由尿液排出,另一種酵素使二氧化碳由肺部排出。

除此之外,酵素還能分解有毒的過氧化氫(hydrogen peroxide),並將健康的氧氣從中釋放出來,由於酵素的作用,使鐵質集中於血液,酵素也幫助血液凝固,以停止流血,酵素也促進氧化作用,此過程中氧會被結合到其它物質上,氧化作用會製造能量,酵素也將有毒廢物轉變成容易排出體外的形式以保護血液。

益生菌酵素

益生菌與酵素有什麼不同?

一、益生菌在進入人體後會自行合成並釋放酵素,如乳糖酵素、脂肪酵素、蛋白酵素、胜肽酵素等等,因此其實不需要再額外補充酵素。

二、小腸是人體身高的六倍長,位居在人體的下腹部呈捲曲狀,剖面看是成皺褶狀,酵素只能清除腸道的表面,無法清除皺摺裡的髒東西。但益生菌卻能夠鑽到皺褶裡把髒東西清出來,幫助排出長年累積在小腸皺摺的毒素、雜質。

 

三、腸道內本身就充滿了菌,有好菌、壞菌、中間菌,中間菌就是牆頭草,好菌和壞菌哪邊佔優勢它們就轉變成哪邊,補充好菌是要讓腸道內大群的中間菌轉為好菌,否則當人體壞菌得到優勢時,馬上就轉變為壞菌了,身體的慢性病就是長期處在腸道壞菌充斥,補充益生菌可以讓腸道菌相處於平衡狀態,減少體內毒素,預防慢性病的產生,同時,益生菌還能避免好細胞轉變成癌細胞。